Tigerrejer i rispapir med peanutbutter sauce

Prøv disse lækre rispapirruller med tigerrejer som en forret næste gang du får gæster. De smager fantastisk og er både sunde og dekorative:) Du kan med fordel også tilføje dem i din kostplan, hvis du er på diæt, da de har et lavt kalorieindhold?

4 pers. 8 ruller ialt 129 kcal pr. rulle

Peanutbutter sauce 200 kcal pr. person

Ingredienser

8 stk rispapir

150 gr. tigerrejer

20 g risnudler

1 mellem avocado

1 mellem peberfrugt, rød

1 mellem peberfrugt, gul

1 spsk bønnespirer

2 stk lime

100 gr. agurk

Et bundt mynteblade

1 tsk. sorte sesamfrø

20 gr. peanuts ristede og saltede

2 fed hvidløg, 1 tsk. friskrevet ingefær og 1 tsk olivenolie (lage til tigerrejerne)

Peanutbutter sauce

2 spsk olivenolie, ekstra jomfru

1 tsk karrypasta

2 spsk fiskesauce

2 tsk brun farin

3 spsk peanut butter

1 stk lime

1 fed hvidløg

20 g ingefær, frisk

1 dl kokosmælk, dåse

Fremgangsmåde

Kom vand i en stor gryde og når vandet koger, skrug ned og dyp et stykke rispapir ad gangen i 10 sek.

Læg rispapiret på et fugtigt viskestykke og læg 2 tigerrejer og grøntsagsstænger, lidt risnudler og bønnespirer på midten af rispapiret.


Pres lidt lime hen over fyldet. Form som en rulle og pynt med sorte sesamfrø.

Peanutbutter sauce:

Pisk alle ingredienserne sammen og kom dressingen i en skål med låg og lad det stå og trække i en time i køleskabet inden den serveres

Relaterede indlæg

Banana-chocolate protein muffins

Disse banan muffins smager så lækre med chokolade protein pulver. Jeg har brugt denne veganske chokolade protein blanding fra https://www.kianolife.com/collections/vegan-protein/products/vegan-cocoa-plant-protein! Brug min kode bodystyling25 og

Breakfast smoothie bowl

Sund Smoothie Bowl

Jeg elsker smoothie bowls, da de er så nemme og hurtige at lave. Det er en sund måde at starte dagen på, hvor du både