Ægge muffin med spinat og kalkunbacon

Får du gæster til brunch så har jeg her nogle nemme sunde ægge muffins du kan lave som kun indeholder 87 kcal pr stk. Opskriften tager max 15 minutter at lave og så er dine Ægge muffins fantastisk dekorative i eksempelvis en brunch.

Ingredienser

6 muffins:

Indeholder 87 kcal og 6,5 gr. protein pr. muffin

4 æg

1 dl spinat, helbladet

50 g kalkunbacon

1 knivspids (0,25 ml) chili, tørret

1 knivspids (0,25 ml) salt

1 knivspids (0,25 ml) peber, sort

1 dl minimælk

1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Tørsteg kalkunbacon på panden og skær det i strimler

Pisk æg mælk tørret chilli, salt og peber

kom lidt olivenolie i bunden af hver form og derefter spinat i bunden af muffinformen.

tilføj kalkun strimler og hæld æggemassen over. Fyld kun muffinformen halvt, da de hæver.

Bag i 15 min på 200 gr i varmluft ovn

Sidst opdateret: 1. november 2020

Relaterede indlæg

Glutenfri spinatboller med hytteost

Prøv disse lækre glutenfrie spinatboller med hytteost. De smager fantastisk til frokost med røget laks, philadelphia ost og agurk. Eller om morgenen med skiveost og

Har du styr på dit fedt?

Har du styr på dit fedt???? Du har brug for fedtstoffer. Men ikke alt fedt er lige sundt. De fleste af os får for meget