Ægge muffin med spinat og kalkunbacon

Får du gæster til brunch så har jeg her nogle nemme sunde ægge muffins du kan lave som kun indeholder 87 kcal pr stk. Opskriften tager max 15 minutter at lave og så er dine Ægge muffins fantastisk dekorative i eksempelvis en brunch.

Ingredienser

6 muffins:

Indeholder 87 kcal og 6,5 gr. protein pr. muffin

4 æg

1 dl spinat, helbladet

50 g kalkunbacon

1 knivspids (0,25 ml) chili, tørret

1 knivspids (0,25 ml) salt

1 knivspids (0,25 ml) peber, sort

1 dl minimælk

1 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Tørsteg kalkunbacon på panden og skær det i strimler

Pisk æg mælk tørret chilli, salt og peber

kom lidt olivenolie i bunden af hver form og derefter spinat i bunden af muffinformen.

tilføj kalkun strimler og hæld æggemassen over. Fyld kun muffinformen halvt, da de hæver.

Bag i 15 min på 200 gr i varmluft ovn

Sidst opdateret: 1. november 2020

Relaterede indlæg

Banana protein muffins

Nemme sunde protein muffins! Hvis du har nogle modne bananer liggende så lav disse muffins ! De er sunde og fedtfattige og hurtige at lave.