Får du gæster til brunch så har jeg her nogle nemme sunde ægge muffins du kan lave som kun indeholder 87 kcal pr stk. Opskriften tager max 15 minutter at lave og så er dine Ægge muffins fantastisk dekorative i eksempelvis en brunch.
Ingredienser
6 muffins:
Indeholder 87 kcal og 6,5 gr. protein pr. muffin
4 æg
1 dl spinat, helbladet
50 g kalkunbacon
1 knivspids (0,25 ml) chili, tørret
1 knivspids (0,25 ml) salt
1 knivspids (0,25 ml) peber, sort
1 dl minimælk
1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
Tørsteg kalkunbacon på panden og skær det i strimler
Pisk æg mælk tørret chilli, salt og peber
kom lidt olivenolie i bunden af hver form og derefter spinat i bunden af muffinformen.
tilføj kalkun strimler og hæld æggemassen over. Fyld kun muffinformen halvt, da de hæver.
Bag i 15 min på 200 gr i varmluft ovn
Sidst opdateret: 1. november 2020
